martedì 29 luglio 2014

Bavette al salmone fresco




La pasta col salmone è uno dei primi che cucino spesso quando voglio preparare un piatto unico.
La versione invernale prevede l'utilizzo di panna e salmone affumicato ma d’estate preferisco utilizzare salmone fresco e pomodorini ciliegino, che ormai si è capito essere i miei preferiti.


Ecco gli Ingredienti  per due persone

  • Bavette, 180 gr.
  • Salmone fresco, un filetto di circa 150 gr
  • Pomodorini ciliegino
  • Vino Bianco
  • Erba Cipollina
  • Sale q.b.


Pulisco il pesce eliminando la pelle ed eventuali lische e lo taglio a cubetti.
Lavo i pomodorini, li taglio a spicchi e li condisco con il sale.

Faccio bollire l’acqua per la cottura della pasta.
In una padella antiaderente (io utilizzo il salta pasta) scaldo l’olio e faccio rosolare il salmone. Non appena il salmone è rosolato nella parte esterna, aggiungo mezzo bicchiere di vino bianco e lascio evaporare cuocendo per circa 10 minuti.

Aggiungo i pomodorini, mescolo il tutto e lascio insaporire per un paio di minuti.

Aggiusto di sale ed aggiungo l’erba cipollina tagliuzzata direttamente in padella ed il condimento è pronto!




Aggiungo le Bavette cotte al dente e faccio saltare in padella, aggiungendo se necessario un po’ d’olio o per mantenere più leggera la pasta un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

La pasta è pronta e Buon Appetito!!


10 commenti:

  1. Che buona questa versione estiva di pasta al salmone, da provare!

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  2. buonissima questa ricetta...la devo provare assolutamente... seguirò la tua ricetta e i tuoi consigli

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  3. che bontà! Il salmone in estate è il top secondo me... un bacione

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  4. buonissima io faccio spesso pasta salmone e panna ma così mai fatto da provare!! complimenti per il blog sono una tua nuova follower se ti va passa da me http://ilmondoditatta.blogspot.it/

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  5. che buona!! anche io faccio spesso questo piatto lo trovo molto estivo e sfizioso!!

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  6. io adoro i primi piatti a base di pesce e queste tue bavette al salmone hanno un ottimo aspetto

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  7. Una ricetta invitante che ha tutto il sapore e il profumo del mare e dell'estate! una ricetta assolutamente da replicare per la sua sfiziosità!

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  8. Ottima ricetta estiva, adoro il salmone! A pranzo te la copio subito

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  9. ottima idea per un primo appetitoso, facile e veloce --

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  10. Una pasta semplice ma dal sapore davvero gustoso!! Mi piace moltissimo il salmone

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