mercoledì 27 agosto 2014

Straccetti di pollo al limone




Voglia di un secondo facile da preparare ma dal risultato gustoso?? 
Ecco gli Straccetti di pollo al limone
Ottimi accompagnati con del semplice riso basmati o un’insalata, perfetta se di rughetta!


Ingredienti

  • Petto di pollo, gr. 500
  • Limone, nr.2
  • Rosmarino, un rametto
  • Farina
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale 

Ho preparato una salsina con il succo dei limoni, due cucchiai di olio, il rametto di rosmarino ed il sale. Ho tagliato il petto di pollo a stracetti e l'ho messo nella ciotola con la salsina per la marinatura, l'ho coperto con una pellicola e lasciato insaporire in frigo per circa mezz'ora.

Ho scolato gli straccetti dalla marinatura, conservando la salsina, e li ho infarinati. Un metodo molto comodo per infarinare gli straccetti è di metterli in un sacchetto da freezer insieme alla farina ed agitare bene per far aderire la farina al pollo.

In una padella ho riscaldato l'olio con il rametto di rosmarino utilizzato per la marinatura e vi ho cotto gli straccetti per circa 7 minuti girandoli per cuocerli bene da entrambi i lati (il pollo va mangiato ben cotto!). A metà cottura ho aggiunto la salsina al limone.

Ed ecco pronti gli Straccetti di pollo al limone: Buon Appettito!