lunedì 25 maggio 2015

Un Anno di Blog!



1 Anno: il primo Compleanno!!

Eccomi a fare un resoconto di questo primo anno di Blog, 
un'avventura cominciata per gioco 
che sta continuando con tante piccole e grandi soddisfazioni!!

martedì 19 maggio 2015

Polpette di carne e zucchine



Le polpette sono spesso protagoniste della nostra tavola in quanto risultano un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini che non vogliono vederle nel piatto. Ed oggi è il turno delle zucchine che si andranno a nascondere dentro delle gustose polpette di carne macinata.
Ecco la ricetta, gradita non solo ai piccolini ma anche ad i grandi: "Polpette di carne e zucchine" cotte al forno o con cottura Varoma col Bimby!



mercoledì 13 maggio 2015

Patata ripiena con Chili



Utilizzare prodotti italiani per una ricetta dall'aspetto internazionale!
Ed ecco le Patate in versione Jacket Potatoes con ripieno di Chili con carne.

Il Chili con carne è un piatto messicano che viene preparato con polpa di pomodoro, fagioli neri, carne di manzo macinata e spezie varie e viene servito con delle tortillas ma può essere anche accompagnato con del riso a chicco lungo cotto al vapore.

La nostra versione è stata personalizzata con l'utilizzo di prodotti calabresi ed in particolare è stata utilizzata la Patata della Sila, la cipolla rossa di Tropea ed al posto del mix di spezie il re delle spezie il peperoncino calabrese.


Polpette in salsa di Funghi col Bimby


Una ricetta "must" da provare con il Bimby sono le polpette...ed eccole pronte in salsa ai funghi cotte a Varoma. 
Io e la mia famiglia ne siamo rimasti soddisfatti e spero anche voi!


lunedì 11 maggio 2015

Lasagne al salmone e zucchine



Il mondo dei blogger mi ha permesso di scoprire e creare o ritrovare amicizie con altri blogger in un clima di confronto che ti permette di crescere acquisendo nuove capacità e conoscenze. In uno spirito di collaborazione ho “regalato” questa ricetta a Giubby di casacostantino per partecipare al suo Contest “Oggi cucina..."

Le lasagne sono un piatto presente sulla mia tavola durante le feste ed eccole a base di pesce, in una versione più delicata e gustosa al tempo stesso! Perfetta come primo piatto per un pranzo di festa (presenti sulla mia tavola la sera della vigilia di Natale), come piatto unico e servita in monoporzione ad un buffet.


venerdì 8 maggio 2015

Auguri a tutte le Mamme


Tra i miei Appunti cartacei proprio in questi giorni ho trovato una poesia che mi è stata regalata dal Consultorio Bravetta di Via della Consolata e con tanta emozione la condivido con voi inviando un Augurio speciale a tutte le Mamme!!!


VORREI

domenica 3 maggio 2015

Pomodorini ripieni con stracchino e rucola





Mi piace partecipare ai Contest, un modo per dedicarsi a preparare una ricetta a tema ed in questo contest, oltre al tema del Finger Food da rispettare, era necessario utilizzare l'aceto balsamico Guerzoni.


Ed ecco la mia ricetta "Pomodorini pachino ripieni con stracchino e rucola al profumo di aceto balsamico": un piatto di facile realizzazione e perfetti sia per un aperitivo che per un antipasto.


Per la realizzazione del piatto ho utilizzato l'Aceto Balsamico di Modena IGP serie Rosso, un prodotto proveniente da agricoltura biologica e biodinamica senza conservanti o coloranti, che ha arricchito il mio piatto col suo profumo intenso ed il gusto pungente con una nota di dolce, leggermente astringente.