A fine estate le piante del mio balcone sono piene di peperoncini e come utilizzarli?
Da qui è nata l'idea della "Piccantina". Cosa è? Una crema da spalmare, un patè composto da verdure ed arricchito dai peperoncini che attribuiscono un tocco di piccante! Ottima da spalmare su tartine, bruschette ma anche per arricchire il gusto della carne o condire un piatto di pasta.
Ingredienti
Da qui è nata l'idea della "Piccantina". Cosa è? Una crema da spalmare, un patè composto da verdure ed arricchito dai peperoncini che attribuiscono un tocco di piccante! Ottima da spalmare su tartine, bruschette ma anche per arricchire il gusto della carne o condire un piatto di pasta.
Ingredienti
- Melanzane, nr. 3 (pulite, lavate e strizzate 250 gr.)
- Pomodori secchi, 200 gr.
- Peperoni, 450gr
- Peperoncini, 50gr (variabile anche a 100gr in base alla piccantezza desiderata)
- Carciofi sott’olio, 1 barattolo da 280gr. (netto 150g.)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aceto di vino bianco
- Sale q.b.
Prepariamo tutti gli ingredienti.
