Salsa agrodolce

La salsa agrodolce fa parte delle ricette della cucina cinese ed il mio abbinamento preferito è con gli involtini primavera e con le nuvole di gamberi. La sua preparazione non è difficile e si può conservare in frigo per un paio di giorni.

Ingredienti

Acqua, 100 ml

Aceto di riso o di vino bianco, 50 ml

Zucchero, 40 gr

Concentrato di pomodoro, 2 cucchiai

Maizena, 1 cucchiaio

Sale, un pizzico

Ho mescolato tutti gli ingredienti in un pentolino, ho portato ad ebollizione ed ho lasciato cuocere finchè si è addensata.

Spento il fuoco, l'ho lasciata raffreddare...ed eccola insieme agli involtini primavera!