Crostata a Capodanno

Ed ecco arrivato il nuovo anno ed a dargli il benvenuto una crostata a lui dedicata, con l'augurio di un Buon Anno!!


Ingredienti

• Farina semi-integrale, gr 300
• Burro, gr 150
• Zucchero di canna, gr 150
• Uovo, 2
• Confettura all'albicocca, 300 gr
• Sale, un pizzico

Impasto velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti, aggiungo lo zucchero, le uova ed il pizzico di sale. Lavoro fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido e compatto.

Formo una palla che avvolgo con la pellicola trasparente e lascio riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendo un terzo dell’impasto con un mattarello tra due fogli di carta da forno e con le formine da biscotto preparo le stelline e i numeri dell'anno per la decorazione della crostata.

Stendo la restante pasta frolla con il mattarello tra i due fogli di carta da forno e la trasferisco con la carta forno sotto in una tortiera per crostata.

Bucherello la frolla con i rebbi di una forchetta e la ricopro con uno strato di confettura all'albicocca.

Decoro la crostata con i numeri dell'anno al centro della crostata e le stelline.

In forno a 180° per 30 minuti.