Tortilla di Patate col Bimby

La Tortilla di Patate è una ricetta tipica spagnola dal gusto molto apprezzato!

Un'ottima soluzione per preparare una cena in quanto i suoi ingredienti (patate, uova e cipolle) sono sempre presenti nella nostra cucina. Ottima anche fredda e si può servire tagliata a pezzi come aperitivo o antipasto o tapas, come si dice in Spagna.

Ingredienti 

• Cipolle bianche, 200 gr
• Olio extravergine, 50 gr e 2 Cc
• Patate, 400 gr tagliate a fettine sottili
• Acqua, 100 gr
• Sale, mezzo cucchiaino
• uova, 6 
• Olio extravergine d'oliva, 2 Cc

Ed ecco il procedimento col Bimby.

Inserire nel boccale le cipolle tagliate a metà e tritare 4 secondi - Velocità 4.

Aggiungere l'olio.

Insaporire 7 minuti - temperatura Varoma - Velocità soft antiorario

Posizionare la farfalla.

Unire le fettine di patata, l'acqua, il sale.

Cuocere 13 minuti - temperatura Varoma - Velocità soft antiorario.

Togliere la farfalla. 

Scolare le cipolle e le patate aiutandosi col cestello e conservarle in una ciotola.

Inserire nel boccale le uova.

Mescolare 15 secondi velocità 3.

Versare le uova sbattute nella ciotola con le cipolle e le patate e mescolare delicatamente.

In una padella calda versare un cucchiaio di olio ed aggiungervi il composto di uova e patate. Friggere lentamente finché la tortilla è dorata. 

Appoggiare un piatto e capovolgere la tortilla. 

Mettere un altro cucchiaio di olio nella padella e far scivolare nuovamente la tortilla per farla dorare dall'altro lato.
Spostare la tortilla su un piatto da portata ... e Buon Appetito!